Nişasta bir polimer midir? Nişasta, amiloz ve amilopektin içeren iki farklı polisakkarit biriminden oluşan doğal olarak oluşan bir polimerdir. Nişasta yapısındaki hidrojen grupları nedeniyle güçlü hidrojen bağları vardır. Bu hidrojen bağları, nişasta molekülleri arasında güçlü moleküller arası bağlar oluşturur. Nişastanın monomer çeşidi nedir? Nişasta, alfa-glikoz monomerlerinden oluşan bir polisakkarittir. Selüloz, bitki hücre duvarının en büyük bileşenidir ve beta-glikoz kullanır. Polimerler alfa-glikozdan oluşuyorsa, helezoni yapılar oluştururlar; polimerler beta-glikozdan oluşuyorsa, dallı yapılar oluştururlar. Nişasta neyi oluşturur? Nişasta parçalandığında dekstrin, maltoz ve son olarak glikoz üretilir. Maltoz ayrıca maltaz enzimi tarafından sindirilebilir. Nişasta, içerdiği glikoz monomerleri nedeniyle kan şekeri üzerinde doğrudan bir etkiye…
Yorum Bırak